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肉蛋汤怎么做几个方法教你做出美味家常菜生存

2020.05.07 来源: 浏览:1次

肉蛋汤怎么做?几个方法教你做出美味家常菜

肉丝鸡蛋汤

主料:鸡蛋2个,熟白肉丝75克,青菜叶(白菜、油菜、菠均可)100克,水发木耳10克。

辅料:植物油10克,香油5克,精盐8克,水淀粉20克,葱末10克,高汤1公斤。

制法:1、将鸡蛋磕入碗内打散;青菜、木耳择洗干净,均切成细丝待用。

2、将油放入锅内,热后下入葱末炝锅,随即放入高汤、 白肉丝、青菜丝,开后加入精盐,用水淀粉勾芡,淋入蛋液,盛入盆内,淋入香油即成。

特点:色泽美观,味道鲜美。

制作关键:葱花下锅时,油不宜太热,以免炸糊。勾完芡后再淋入蛋液,出锅时淋入香油。

做法一

制作原料

嫩菜叶25克,鸡蛋3只,黄酒15克,清汤适量,精盐适量,酱油少许,熟鸡油10克。

制作过程

把准备好的鸡蛋搅拌好,准备

锅内放入清水,等水开后,放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)

再高火3分钟。食用时撒上葱花,盐,鸡精即可。

做法二(安阳鸡蛋汤)

[特点]营养丰富,好喝开胃

[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富,也可就地取材,根据不同的材料制作不同口感的汤!便主要少不了的就是:鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再准备:西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜欢的都可以拿过来,要注意不要食物中毒:有些食材是不能同锅的)

[做法]

1.烧水:将少许花生豆放入冷水中,直至煮熟;

2.勾芡:少许淀粉放入碗中,中、加水打糊;然后倒入锅内;

3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注:要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。

4.将各种调料加入。

标签:肉蛋汤怎么做

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